ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ YEMEĞİ

Bugün zeytinyağlı brokoli yemeği yaptık. Brokoli yemekleri sevmeyenlere bile brokoliyi sevdiren bir tarif. Az kalorili ve aşırı lezzetli bir ev yemeği olduğu için diyet yapanlar da gönül rahatlığı ile tüketebilir. Oldukça sağlıklı bir sebze olan brokoli salata çorba şeklinde de tüketilebilir. Brokoliyi çorba olarak tüketmek isterseniz Brokoli Çorbası tarifimize de bakıp çok lezzetli bir çorba yapabilirsiniz. Misafirlerinize lezzetli bir çorba olarak sunabilirsiniz.

Zeytinyağlı Brokoli Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan

• 2 adet havuç

• 1-2 adet patates

• 1 orta boy brokoli

• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1,5 yemek domates kaşığı salça

• 1 tatlı kaşığı şeker 
• (yarım) tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz.

• üzerini geçecek kadar sıcak su

Zeytinyağlı Brokoli Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Brokoli biraz irice parçalanarak yada kesilerek yıkanır ve süzülür dağıtmamaya özen gösterilmeli.

• Havuçlar soyularak yıkanır ve ince halkalar şeklinde doğranır.

• Patatesler soyularak yıkanır ve küp şeklinde doğranır.

• Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğan kavrulur. Ardından salça eklenir.

• Salça kavrulduktan sonra patates ve havuçlar eklenerek 4-5 dk. kavrulur.

• Ardından brokoli eklenerek 4 dk. daha kavurma işlemi devam edilir.

• Tuz, şeker ve kırmızı toz biber eklenir. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenerek karıştırılır ve kapağı kapatılır. Kaynayınca ocağın altı kısık duruma getirilir.

• Not: Brokoli hassas bir sebze olduğu için kısık ateşte pişmeye bıraktıktan sonra tekrar tekrar karıştırmayın. Eğer karıştırma işlemi yapılırsa brokoliler ezilir ve görüntüsü kötü olur.

• Piştikten sonra en az 1-2 saat dinlendirmenizi öneririm. Çünkü dilenme işlemi yapılınca çok daha güzel ve lezzetli oluyor.

• Tarif 2-3 kişiliktir eğer daha fazla yapmak istiyorsanız ölçüleri kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.